凉拌豆角怎样做好吃

凉拌豆角是一道清爽可口的家常菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富。要想制作出美味的凉拌豆角，首先需要选择新鲜嫩滑的豆角。将豆角洗净去除老筋后，焯水至七成熟，捞出后用冷水过凉，沥干备用。

接下来，可以根据个人口味选择调料。一般而言，可以准备蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等。将这些调料按照自己的口味比例调匀，调制成凉拌汁备用。

然后将凉透的豆角摆放在碗中，均匀地淋上事先调好的凉拌汁，轻轻拌匀，使每根豆角都能被调料浸透。此时，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者芝麻增加口感和香气。

最后，将拌好的豆角置于冰箱冷藏30分钟左右，让豆角充分吸收酱汁的鲜美味道。取出后即可食用，清脆爽口、鲜香可口的凉拌豆角就完成了。

制作凉拌豆角并不复杂，但是关键在于掌握好焯水时间和凉拌汁的配比，以及冷藏的时间，这样做出来的凉拌豆角才能保持清脆口感并且美味可口。