猪排的做法(空气炸锅炸猪排的做法)

猪排是一道受欢迎的菜肴，它口感鲜嫩、酥脆，同时也是一道简单易学的家常美食。下面，我将介绍一下猪排的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括猪肉排、盐、黑胡椒、生姜、大葱、蛋清、面粉和面包糠。将猪肉排清洗干净，切去多余的脂肪和筋膜，然后用刀背拍打肉排使其变得更加鲜嫩。

接着，我们可以开始腌制猪排了。将猪排放入一个深碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，用手按摩均匀后加入切成片状的姜和葱。最后，倒入少量蛋清，再按摩均匀。腌制时间为20-30分钟。

腌制期间，我们可以准备好炸猪排的面粉和面包糠。先将面粉倒入一个碗中，再分别倒入一些黑胡椒和盐，搅拌均匀。接下来，将面包糠倒入另一个碗中。

当猪排腌制完成后，沥干多余的水分，将其先在面粉中裹上一层，再沾上面包糠，注意要将糠压实以确保猪排表面粘附紧密，否则在煎炸时容易掉落。

然后，在平底锅中放入适量植物油，将炉火调制至中温，待油温升至160℃时，将酥炸好的猪排放入锅中，间断地翻转煎约2-3分钟，或煎至两面金黄色，取出并用厨房纸吸干多余的油份即可。

最后，配上自己喜欢的蔬菜、米饭或土豆泥，就是一道美味可口的猪排啦。

总之，猪排做起来非常简单，只需几个步骤和材料就可以制作出美味的家常猪排。同时，我们也可以根据自己的口味来调整食材和调料的比例，让它更符合自己的口味。希望大家尝试制作，品尝到好吃的猪排。