桃酥的做法(自制桃酥的做法)

桃酥是一款口感酥脆，香甜可口的传统糕点。它以红枣、桃仁、糯米粉等原料制成，是一道非常适合送礼或自娱自乐的美食佳品。

要制作桃酥，首先需要准备好各种材料。一般来说，最主要的材料是糯米粉和桃仁。其他还需要红枣、白糖、芝麻、油等。

接下来，我们开始操作制作桃酥。首先将糯米粉加入碗中，然后用开水慢慢调匀，直到变成面团状。这里需要注意的是，调面的水温不能太高，否则会导致面粉黏性增强，影响面团质地。

待面团冷却之后，将其揉成长条状，再分成若干个小块。每一小块再按扁，将红枣馅儿放在中间，包入糯米粉中。

将包好的糯米粉按扁，放在平底锅中，小火煎至两面金黄，去掉多余的油分。接着，放入烤箱内烘烤至表面金黄。

此时，我们需要准备制作桃酥的最后关键一步——糖浆。将白糖和少量水放在锅中，小火加热搅拌，等糖浆变成琥珀色时，加入芝麻和炒好的桃仁，不断搅拌使其混合均匀。

最后，将做好的糖浆倒在煎好的桃酥上，再放在烤箱中烘烤10-15分钟，直到表面呈现出金黄色并且糖浆完全被吸收。将烘焙好的桃酥取出，放凉即可食用。

总之，制作桃酥并不难，只需要略有耐心和技巧就能轻松完成。而且，它既是一道美食，又可以作为馈赠亲朋好友的佳品。如果你喜欢这种酥脆可口、甜而不腻的小食，那么赶快试着动手制作一下吧！