做鱼的方法家常清炖

鱼是一种美味、营养丰富的食材，而清炖鱼则是一道非常健康、养颜美容的家常菜。清炖鱼的做法简单易学，不但保留了鱼的原味和营养，还可以让人体内排毒，达到滋补身体的效果。下面让我们来看看家常清炖鱼的具体制作方法。

1. 准备材料

鲤鱼一条（约 500-600 克），姜片适量，葱段适量，清高汤适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量

2. 制作过程

（1）将鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状备用。

（2）将姜片和葱段放入锅内，加入清高汤，烧开后放入鱼块。

（3）加入生抽、料酒和胡椒粉，慢火炖煮 20 分钟左右。

（4）最后加入适量的盐，再煮 5 分钟即可出锅。

（5）装盘后撒上香菜就可以食用了。

3. 注意事项

（1）炖鱼时火候一定要适中，以免煮过头导致鱼肉变老。

（2）在鱼炖好之前，盐勿加太多，以免影响鱼的口感。

（3）最后加盐的时候，如果清高汤的咸度已经足够，则可不加盐，以免咸味过重。

（4）炖鱼前可以先将鱼块放入冷水中浸泡 1 小时以上，以去除鱼腥味。

总之，家常清炖鱼是一道非常健康、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且能够帮助身体排毒养颜。在制作过程中，需要注意火候和添加调料的量，以免影响到鱼的口感和营养。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味清炖鱼！