肉冻的做法,高压锅压几分钟

肉冻是一道非常传统的中式美食，不仅口感鲜美、营养丰富，而且十分适合夏季消暑。如果您想为家人朋友做一份美味的肉冻，可以尝试使用高压锅来烹制，省时省力，而且效果非常好。

首先，我们需要准备好所需材料，主要有猪蹄筋、猪肘子、猪皮等。将这些材料清洗干净后，放入高压锅中，加入清水至盖过材料，再放入适量的生姜、料酒和葱段，这样可以去腥增香。

接下来，将高压锅加热至高压状态，然后转小火继续煮20-25分钟，这样可以将猪皮和肉筋慢慢炖软，猪肘子也能变得鲜嫩多汁。待到高压锅自然降压后，取出煮熟的猪皮和肉类，分别切成适合大小的块状。同时，将高压锅中的清汤倒出，过滤掉固体物质和沉淀。

最后，将切好的猪皮和肉类放入容器中，倒入过滤后的清汤，加入少许盐、生抽和味精，调味即可。放入冰箱冷藏室冷藏至凝结即可。

总之，高压锅烹制肉冻非常简单，只需要准备好所需材料、掌握好烹制时间和火候，并且保证卫生，就可以制作出口感鲜美、营养丰富、适合夏季食用的肉冻美食。如果您想为家人朋友做一份特别的佳肴，肉冻是一个非常不错的选择。