鲈鱼的做法大全家常

鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质细嫩，味道清甜，深受人们的喜爱。下面，我将为大家分享鲈鱼的几种家常做法。

1.清蒸鲈鱼

将去鳞、去内脏、洗净的鲈鱼放入盘中，撒上姜末、酒和少量盐，蒸15分钟左右即可。出锅前在鱼身上淋上少许香油和葱花。

2.红烧鲈鱼

将处理好的鲈鱼用盐和料酒腌制20分钟，然后在油锅中两面煎至金黄色取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，加水、生抽、糖、料酒等调料，烧开后放入煎好的鲈鱼再次烧开，加入少量淀粉勾芡即可。

3.京式烤鲈鱼

将处理好的鲈鱼切成片，腌制上色。锅内放少量油，将鲈鱼片煎至两面金黄，铺平在烤盘中，均匀刷上糖醋汁和黄芥末酱，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟即可。

4.葱姜蒜烧鲈鱼

将处理好的鲈鱼斜着切成薄片，装盘。热锅凉油，放入姜蒜葱煸炒，加入适量水、糖、生抽等调料煮沸后，将鱼片入锅慢慢烧软，最后淋上少许香油即可。

5.家常煎鲈鱼

将去头去尾的整条鲈鱼片成薄片，切成菱形，撒上盐和胡椒粉腌制入味。锅中倒入少许植物油，烧热后放入鱼片两面煎至金黄色即可。

以上就是几种家常鲈鱼做法，不同的做法口感各异，让人垂涎欲滴。家中美食不必难求，大家可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。