火锅芋儿鸡的做法

火锅芋儿鸡是一道美味的川菜，它集火锅和烤鸡于一体，口感鲜嫩，香气四溢。下面，我将为大家介绍制作火锅芋儿鸡的步骤。

首先，准备好新鲜的鸡肉和芋头。鸡肉洗净切块，芋头剥皮切成小块，备用。

其次，将鸡肉放入锅中煮沸后捞出，接着放入冷水中漂洗干净，这样可以去除血水和杂质，使鸡肉更加嫩滑。

接下来，将锅置于灶上，加入适量的食用油，加热后将芋头放入炒熟，直至表面变金黄色。

然后，将鸡肉放入烤盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料，搅拌均匀腌制片刻，以增加鸡肉的香气。

接着，将腌制好的鸡肉放入预热好的烤箱中，180度烤制20分钟，期间翻煎几次，使其均匀入味。

最后，将烤好的鸡肉与炒熟的芋头一起放入火锅中，加入适量的清汤，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让鸡肉和芋头充分吸收汤汁的香味。

火锅芋儿鸡制作完成后，将其装盘，并可以根据个人口味添加适量的葱花、香菜等调料进行装饰，提升口感。

火锅芋儿鸡以其独特的制作工艺和鲜美的味道深受人们喜爱。无论是冬日寒冷还是夏日酷暑，它都能带给我们暖心的味蕾享受。快来品尝这道美味佳肴，感受其独特的魅力吧！