宫保鸡丁番茄酱做法

宫保鸡丁番茄酱是一道美食，它结合了传统的宫保鸡丁与新颖的番茄酱，味道上既保留了宫保鸡丁咸香、微辣的特点，又加入了番茄酱的酸甜口感，令人回味无穷。

以下为宫保鸡丁番茄酱的做法：

材料：鸡腿肉100克，青红椒各半个，葱姜蒜适量，番茄酱50克，鸡精、盐、料酒、淀粉、糖适量。

步骤：

1、将鸡肉切成丁状，用盐、鸡精、料酒和少量淀粉腌制15分钟左右。

2、青红椒洗净切丁，葱姜蒜也准备好。

3、将腌制好的鸡肉放入锅中，用火煸炒至金黄色出锅备用。

4、加入葱姜蒜爆香，然后加入切好的青红椒，继续翻炒至熟。

5、将炒好的宫保鸡丁倒入锅中，加入适量的番茄酱和水，翻炒均匀。

6、加入糖调味，再稍微加一些鸡精提味，最后用淀粉勾芡即可。

7、放上自己喜欢的葱花或香菜作为装饰，即可出锅。

总之，宫保鸡丁番茄酱是一道令人垂涎的美食，能够给人们带来独特的口感和满足感。制作时需要注意刀工、酱汁的比例和火候的掌握，在配料上也可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭烹饪或派对聚会时的招待，也是一道美味的佳肴。