炸酱面做法家庭版

炸酱面是北方常见的美食，起源于中国山东潍坊。它以面条为主料，再加上炸酱和蔬菜等多种配料，色香味俱佳，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一份简单易做的炸酱面家庭版做法。

所需材料

1. 面条：300克；

2. 瘦肉末：150克；

3. 葱末：适量；

4. 姜末：适量；

5. 大蒜末：适量；

6. 南乳：适量；

7. 豆瓣酱：50克；

8. 酱油：适量；

9. 盐：适量；

10. 糖：适量；

11. 鸡精：适量；

12. 熟芝麻、香菜末：适量。

具体制作步骤：

1. 先把肉切成末，葱姜蒜分别切末备用。

2. 将锅中火开至中火，加入油后，热锅凉油下肉末，炒至变色后加入葱姜蒜末，炒香后加入豆瓣酱、南乳酱油和糖等调味料，继续翻炒几分钟。

3. 加入一杯水后，烧开继续翻炒，慢慢地肉末和调料就会形成炸酱。

4. 将面条放入锅中煮熟，捞起沥干水分，加上适量的炸酱拌匀，撒上香菜末和芝麻即可。

注意事项：

1. 面条一定要选用富含筋力的面条，口感更加劲道，爽滑。

2. 炸酱中的豆瓣酱、南乳、葱姜蒜末等可以根据个人口味自行调整。

3. 炸酱需要多炒一会儿，炒出酱香味才能更加浓郁。

4. 在拌面的过程中，一定要把炸酱加入适量的水，这样可以让炸酱更加容易混合，也更容易将味道和面条完美结合在一起。

总之，在家中制作一份炸酱面是非常简单的，只需要准备好新鲜的食材和必要的调味品，然后按照上述步骤便可以轻松制作出美味可口、营养丰富的炸酱面了。希望大家能够尝试一下自己动手做一份家庭版炸酱面，给家人和朋友带来不一样的味觉享受。