千层桂花糕的做法

千层桂花糕，是一种传统的南方小吃，在江南一带非常流行。这种糕点表面成层，口感绵软，香气扑鼻，每一口都能体会到桂花的香味和糯米的甜腻。接下来，让我来介绍一下家庭制作千层桂花糕的做法。

所需材料：

糯米粉500克，白糖200克，桂花酱适量，食用色素适量，水适量，油适量。

步骤：

1. 首先将糯米粉加入清水中，搅拌均匀至没有颗粒，然后逐渐加入白糖并搅拌均匀，最后加入少量食用色素调色；

2. 在另一个容器中倒入少许清水，加入桂花酱，搅拌均匀，制成桂花酱汁备用；

3. 将适量油涂在蒸锅的内壁和底部，将锅烧至油热后，倒入一些糯米糊，并在其表面刷上一层桂花酱汁；

4. 等待糯米糊蒸熟后，继续涂上一层桂花酱汁，再倒上一些糯米糊并压实，重复以上步骤，直至锅满；

5. 最后，将整个蒸锅用大火蒸约20分钟左右，让千层桂花糕完全蒸熟，取出待凉；

6. 待凉后，切成块状即可食用。

食用时，每一层千层桂花糕的香气都能闻得到，口感柔软，甜味适中。这种小吃既可以作为下午茶点心，也可以作为家庭聚会或宴席上的美点，十分受欢迎。

总之，千层桂花糕是一道独具特色的传统小吃，也是家庭制作的美味佳品。制作千层桂花糕的过程虽然有些繁琐，但是当你咬上一口，享受到那一层层丝丝缕缕的香气和柔软的口感，一定会让你觉得这些努力都是值得的。