自制牛奶冰激凌教程

夏日的炎炎酷暑令人难以忍受，而一杯清凉可口的牛奶冰激凌无疑是最好的解暑良方。今天，我将与大家分享一份简单易做的自制牛奶冰激凌教程。

首先，我们需要准备以下食材：2杯鲜牛奶、1/2杯白砂糖、3个蛋黄、1茶匙香草精。将鲜牛奶倒入锅中，加热至微沸。同时，将蛋黄和糖放入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。将热牛奶缓缓倒入蛋黄糖的碗中，边倒边搅拌，确保蛋黄和糖充分融合。

接下来，将混合液重新倒回到锅中，用中小火加热，持续搅拌，直到混合物稍微浓稠起来。此时，注意不要让混合液沸腾，以免蛋黄煮熟。当液体被搅拌时开始变得粘稠，可以用勺子进行测试。如果勺子背面被混合液包裹住的时候，说明冰激凌底料煮好了。

接下来，将底料过滤到一个干净的容器中，去掉其中的固体颗粒。然后，加入香草精，搅拌均匀。将底料放入冰箱中冷却至室温。

当底料完全冷却后，将其倒入冰激凌机中。按照冰激凌机的说明书操作，使其开始工作。大约15-20分钟后，我们的牛奶冰激凌就完成了。将它转移到密封盒中，放入冰箱中至少4小时，让其冻结成为美味的冰激凌。

最后，取出冰激凌，用勺子或冰激凌勺舀取，装入碗中即可享用。这份自制牛奶冰激凌既醇香又甜美，口感细腻丝滑，简直美味至极。

这个自制牛奶冰激凌的制作过程虽然需要一些耐心和时间，但是它的制作过程并不复杂。相比市售的冰激凌，自制的牛奶冰激凌更加健康和无添加，成本也更低。无论是与家人朋友一起分享，还是独自享用，在这个炎炎夏日里，都能为你带来一份清凉和愉悦。让我们一起动手制作，品味夏日的冰凉幸福吧！