鸡蛋炒榨菜的做法

鸡蛋炒榨菜是一道家常菜，做法简单、成本低廉、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。

首先，食材的准备很重要。需要准备的食材有：

1. 鸡蛋：2个；

2. 榨菜：适量；

3. 姜末：适量；

4. 盐：适量；

5. 食用油：适量。

接下来，让我们来看一下具体的做法步骤：

1. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

2. 榨菜处理：将榨菜洗净，切成小段。

3. 热锅凉油：在热锅中倒入适量油，放入姜末煸炒出香味。

4. 炒榨菜：加入切好的榨菜翻炒片刻。

5. 加入鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中，与榨菜充分拌匀，炒至鸡蛋熟透。

6. 调味：加入适量的盐，根据个人口味加入少许鸡精。

7. 翻炒：最后再次翻炒一会儿即可。

经过以上步骤，鸡蛋炒榨菜就做好了。这道菜香味扑鼻、口感鲜美，是一道非常适合闲暇时光或者早餐用的家常美食。

总之，鸡蛋炒榨菜是一道简单易学、味道美妙的家常菜，被广大人民群众所熟知和喜爱。在做这道菜时需要注意火候的掌握，调料的搭配和食材的新鲜与卫生等问题，只有做到这些才能制作出口感好、健康美味的鸡蛋炒榨菜，让人食指大动，倍感满足。