牛庄馅饼的做法怎么和面

牛庄馅饼，是一道美味可口的传统糕点，深受人们喜爱。下面我将为大家详细介绍一下制作牛庄馅饼的操作步骤。

首先，准备好材料。我们需要面粉、水、牛肉、洋葱、胡萝卜、盐、黑胡椒粉和生抽。

其次，开始制作面团。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量温水。用手搅拌面粉，直到形成一个光滑的面团。然后将面团放置在碗中，盖上湿布，静置15分钟。

接下来，准备馅料。将牛肉剁成末，洋葱和胡萝卜切成小丁。取一个平底锅，放入适量油，加热至中火。将牛肉末放入锅中翻炒，炒至牛肉变色后加入洋葱和胡萝卜丁，继续翻炒。然后加入盐、黑胡椒粉和生抽，炒匀至熟透。

然后，回到面团。将面团分成若干小份，搓成圆形面饼。取一块面饼，用擀面杖将其擀成薄片，约薄至3-4毫米。

紧接着，包馅。将适量炒好的牛肉馅放在薄片面饼的中央，然后将面饼对折，用手指捏紧两侧边缘，使其成为半圆形状。然后用叉子将边缘压实，确保馅料不会溢出。

最后，烘烤。将做好的牛庄馅饼摆放在烤盘上，预热烤箱至200摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到馅饼呈金黄色。

制作美味的牛庄馅饼并不复杂，只要按照以上步骤进行操作，就能轻松享受这道美食的美味。希望大家都能尝试制作，并为自己的味蕾带来愉悦的享受！