榴莲壳煲鸡汤的做法

榴莲壳煲鸡汤是一道新颖而有趣的菜品，不仅汤汁丰富，味道香浓，而且还具有补气补血、促进新陈代谢等多种功效。接下来，让我们来一起学习制作这样一道美味又健康的鸡汤吧。

材料：

- 鸡肉 500 克

- 榴莲壳 1 个

- 葱、姜各适量

- 盐、料酒适量

步骤：

1. 准备食材

将鸡肉切成小块，放入清水中浸泡 20 分钟左右，去掉血水和杂质，备用。同时，将榴莲壳冲洗干净后备用。

2. 热锅入油爆香

在热锅内加入适量油，放入葱段、姜片和鸡肉块，煸炒至鸡肉变色，放入料酒煮一会儿，去掉浮沫。

3. 加入榴莲壳煲煮

将切好的榴莲壳放入煲汤锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖 1-2 个小时，直至鸡肉煮烂。

4. 调味

待煮好的鸡汤中放入适量的盐，调匀即可。此时，可以倒出榴莲壳，将鸡肉汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

1. 在烹饪过程中，可以随时加水，保持最佳的汤汁浓度。

2. 建议选择新鲜的榴莲壳，切割榴莲壳时，要小心谨慎，避免伤手。

3. 可以根据自己的口味，添加一些其他调料来增添风味，如红枣、枸杞和桂圆等。

总之，榴莲壳煲鸡汤是一道美味又营养的佳肴，在制作过程中需要注意卫生、安全等方面的问题，同时也需要注重火候掌握和调味的合理性。希望大家能够在享受美食的同时，注重自身的健康养生，让每一天都过得尽善尽美！