凉拌西兰花的家常做法

凉拌西兰花是夏季非常适合的一道美味菜肴。不仅营养丰富，而且口感清爽、味道鲜美。下面让我们来介绍一下凉拌西兰花的家常做法，希望可以让大家在家中轻松做出美味爽口、营养丰富的凉拌西兰花。

1. 材料准备：西兰花适量、胡萝卜一个、红椒一个、小葱一把、香菜适量、盐适量、生姜适量、蒜适量、白醋适量、橄榄油适量等。

2. 西兰花加水焯水：将西兰花切成小块，放入锅中加水焯水，烫至变色，捞出后过冷水。

3. 配料处理：胡萝卜和红椒切丝，小葱和香菜切成细碎的颗粒，生姜和蒜剁成小末备用。

4. 烹制：将烧热的橄榄油倒入锅中，加入姜蒜末爆香，然后加入切好的胡萝卜和红椒丝，翻炒出香味后加入西兰花，加盐调味，烹饪2~3分钟即可。

5. 调味：将煮熟的西兰花倒入碗中，加入适量白醋、橄榄油、葱花和香菜碎等调料，拌匀后放凉。

6. 上盘：将拌好的西兰花倒入盘中，再撒上适量的芝麻粒和辣椒末，点缀美轮美奂的凉拌西兰花就完成啦！

以上就是凉拌西兰花的家常做法啦！相信通过这样简单又营养的做法，大家也能够在家中轻松制作出美味清爽、口感细腻的凉拌西兰花。同时，我们也可以根据个人口味进行微调，例如加少许海鲜酱或芝士碎等，来增加风味变化和口感层次。这道美食不仅适合夏日消暑，也是全年都可以享用的一道美食哦！