椒盐香酥虾家常做法

椒盐香酥虾家常做法

夏日的午后，阳光照射在滨海城市的海滩上，海风轻拂着脸颊。正是品尝美味海鲜的最佳时刻。而今天我将为大家介绍一道美味的家常菜——椒盐香酥虾。

首先，我们需要准备新鲜的大虾。选择新鲜、活虾是成功的关键。将虾剥去壳，保留虾尾。然后用刀沿着虾背剖开，去除虾线。用清水冲洗干净，沥干备用。

接下来，我们需要准备调料。取一小碗椒盐，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。此外，还需要准备一些葱姜蒜末、辣椒粉和淀粉。

将处理好的虾放入一个大碗中，撒上葱姜蒜末和辣椒粉，稍微拌匀。然后将适量的淀粉均匀地撒在虾上，用手轻轻按压，使淀粉粘附在虾上。这样可以增加虾的香脆口感。

接下来，将炒锅加热，倒入适量的食用油。当油温达到150摄氏度左右时，将处理好的虾逐个放入锅中。小心翻炒，直至虾呈现金黄色和脆口。这个过程很关键，不同的虾大小和油温都会影响炸制时间，所以需要掌握好火候。

最后一步，将炸好的虾倒入一个大碗中，撒上事先调好的椒盐，轻轻翻拌均匀。这样，椒盐香酥虾就完成了！

此时的椒盐香酥虾外酥里嫩，香气四溢。一口咬下去，香脆的虾壳外面包裹着鲜嫩多汁的虾肉，搭配上一抹微辣的椒盐，令人回味无穷。

椒盐香酥虾是一道简单但美味的家常菜。不论是作为主菜还是下酒菜，它都能让你的餐桌增添欢乐和美味。赶紧尝试一下吧，让我们的味蕾在这道美食中尽情沉醉！