雪里红炒肉丝的家常做法

标题：雪里红炒肉丝的家常做法

雪里红炒肉丝是一道经典的家常菜。它的名字源于肉丝红白相间，鲜艳欲滴，就像雪地上的红火焰。下面就介绍一下这道美味佳肴的家常做法。

首先，选择优质的猪肉，肥瘦相间的里脊肉是最好的选择。将肉切成细丝，丝宽约为两根牙签的宽度。将肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，用手抓拌均匀，腌制片刻。

接下来，准备所需的配料。将红椒和青椒去籽切成细丝，姜切成末。还可以准备一些葱花和蒜末，增加风味。

然后，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉变色。接着，加入姜末和蒜末，炒出香味。再加入红椒和青椒丝，翻炒均匀。这时，你就能看到锅里的色彩变得鲜艳多样，犹如雪地中的红火焰一般。

最后，调入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让肉丝与配料充分搭配。待肉丝熟透后，撒入少许白胡椒粉和葱花，再进行翻炒几下即可。

雪里红炒肉丝炒好之后，肉丝保持了鲜嫩的口感，搭配上彩虹般的配料，让人食欲大增。这道家常菜既美观又美味，香辣的味道令人难以忘怀。

总的来说，雪里红炒肉丝是一道简单易学的家常菜，通过精选材料和巧妙的炒制技巧，可以轻松为家人带来美味的享受。不论是平日晚餐还是节日聚餐，这道菜肴都能为餐桌增添一抹亮色。让我们动手尝试，品尝这道美味的雪里红炒肉丝吧！