鲜奶冰淇淋粉配方

标题：制作鲜奶冰淇淋的完美配方

鲜奶冰淇淋是夏日里最受欢迎的甜品之一，它的口感细腻，奶香浓郁，让人沉浸在无尽的甜蜜中。为了制作出完美的鲜奶冰淇淋，我们需要准备以下配方：

1. 鲜奶：选择新鲜纯净的牛奶，尽量选用全脂奶，因为它含有更多的奶脂，能够增加冰淇淋的细腻口感。

2. 糖：糖是增加甜度的必备材料，可以根据个人口味调整用量。一般而言，每500毫升牛奶需要添加80克糖，但也可以适量减少糖的用量。

3. 蛋黄：蛋黄能够增加冰淇淋的顺滑度，使其口感更加丰富。使用新鲜的鸡蛋，将蛋黄与糖混合搅拌均匀，直到颜色变浅。

4. 香草精：香草精是增加冰淇淋香味的关键。将几滴香草精加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

现在，让我们来制作鲜奶冰淇淋吧！

首先，将牛奶倒入锅中，轻轻加热至温暖的状态，不需要沸腾。然后，逐渐将糖倒入牛奶中，搅拌至完全溶解。

接下来，将少量的热牛奶倒入蛋黄糖液中，搅拌均匀。这个步骤叫做“回温”，目的是让蛋黄适应温度，避免煮熟。

然后，将蛋黄糊倒入剩下的牛奶中，继续加热至85°C，但不要煮沸。同时，用木铲不断搅拌，确保底部不会粘底。

当蛋黄糊变得稍厚时，即可将锅从火上取下，继续搅拌至室温。此时，可以添加香草精，提升口感和香气。

最后，将混合液倒入冰淇淋机中，根据机器说明进行操作，一般需要搅拌20-30分钟。待冰淇淋凝固并达到所需的质地时，就可以享用了！

制作鲜奶冰淇淋并不复杂，只要掌握好配方和步骤，就可以在家中轻松制作出美味的鲜奶冰淇淋。快来尝试一下吧！