商用凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹是一道经典的中式美食，口感鲜美，营养丰富。腐竹的柔软和凉爽的调料相得益彰，让人回味无穷。下面为大家介绍一下商用凉拌腐竹的制作方法。

首先，我们需要准备一些新鲜的腐竹。将腐竹放入开水中煮沸，稍微焯水，然后将其捞出，用冷水冲洗干净，使其口感更加柔软。（1）

接下来，我们需要准备一些调料。可以使用生姜、蒜末、香菜和辣椒作为辅助材料。将生姜和蒜末剁碎，香菜和辣椒切成细丝。这些调料将为凉拌腐竹增添香气和口感。（2）

然后，将焯水后的腐竹切成适当的长度。可以根据个人口味的不同，选择适合自己的大小。（3）

接着，将腐竹加入适量的调料中进行拌匀。可以依据个人口味，选择添加适量的盐、醋、生抽等调味品。同时，也可以根据自己喜欢的口味，加入一些特色调料，如花椒粉、孜然粉等。（4）

最后，将调料腌制好的腐竹装盘，撒上切碎的香菜和辣椒丝，并淋上适量的香油，使其更加诱人。（5）

商用凉拌腐竹制作完成。这道美味的菜肴，酸辣可口，清凉开胃，非常适合夏季食用。无论是作为开胃菜还是下饭菜，都有着独特的魅力。希望大家尽快动手尝试制作，享受这道美味吧！