山楂糕的制作方法及配方

山楂糕是一道美味可口的传统小吃，它的制作方法非常简单。首先，我们需要准备好以下材料：山楂片、米粉、白糖、清水和适量的食用油。

第一步，将适量的山楂片用清水浸泡片刻，然后捞起沥干备用。这一步的目的是软化山楂片，使其更易于搅拌和蒸煮。

第二步，取一小碗，将适量的米粉倒入碗中，然后加入适量的清水，搅拌均匀至无颗粒。注意，不要一次性加入过多的水，以免导致面糊太稀。

第三步，将锅烧热，加入适量的食用油，稍微涂抹在锅底，防止糕点粘锅。然后，将调好的米粉糊倒入锅中，用中小火蒸煮5分钟，待糕皮凝固后取出备用。

第四步，取一小锅，加入适量的清水和白糖，用中火煮开至糖溶解。然后，将预处理好的山楂片放入锅中，用小火慢慢煮烂，至山楂片呈糊状。

第五步，将煮烂的山楂片倒入事先蒸好的米粉糕皮上，用刮刀均匀抹平。然后，将整个糕盘放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟，待山楂糕熟透后取出。

最后，让山楂糕自然冷却至室温后即可切块享用。它的口感酸甜可口，糕体柔软细腻。每一口都能感受到山楂的酸爽和米糕的香甜，带来美好的味觉享受。

无论是作为下午茶点心还是招待亲朋好友，山楂糕都是不错的选择。制作起来简单快捷，口感也非常美味，给人一种舌尖上的幸福感。快来动手试试吧，相信你会被它的美味所征服！