小黄鱼怎么做好吃又简单的做法

夏日炎炎，总少不了来一道清凉可口的小黄鱼。小黄鱼肉质鲜美，滋味浓郁，是海鲜里备受喜爱的一种食材。下面就来介绍一款简单又美味的小黄鱼料理。

首先，选购鲜嫩的小黄鱼是制作成功的关键。要选购体型小巧、眼神明亮的小黄鱼，鳞片完整，体表无损伤。回到家后，将小黄鱼洗净，用刀背轻轻刮除表面的黏液，并在鱼身两侧稍微划上几道刀口，以利于入味。

接下来，准备调料。将葱姜切成细末，蒜拍碎备用。取一个碗，加入适量生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

将小黄鱼放入腌料中，轻轻按摩使调料渗透到鱼身，然后放置入味约15分钟。期间，可以准备其他所需食材。

取一个平底锅，加入少量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后将腌制好的小黄鱼轻轻放入锅中，炒至两面微黄。

接下来，加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，使小黄鱼更加入味。

最后，加入适量生抽和白胡椒粉，继续焖煮几分钟，直至汤汁收浓，小黄鱼熟透。

炖煮完成后，将小黄鱼盛出，摆放在盘子上，撒上葱花和蒜末作为点缀。可以根据个人口味加入一些香菜叶或者红椒丝进行装饰。

这款小黄鱼料理色香味俱佳，鲜嫩多汁，入口即化。它不仅能够满足人们对美食的渴望，还富含丰富的蛋白质和营养元素，对于身体健康也大有裨益。

简单的步骤，却能制作出美味可口的小黄鱼料理，让我们在闷热的夏日里享受一份清凉和满足吧！