尖椒芹菜炒肉的做法

美食的魅力在于用简单的材料和烹饪技巧，创造出丰富多样的美味。尖椒芹菜炒肉是一道家常菜，它的特点是口感鲜嫩，味道香辣可口。下面，我将为大家介绍制作这道菜的步骤。

首先，我们需要准备好食材：猪肉、尖椒、芹菜、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖。将猪肉切成薄片，尖椒和芹菜切成均匀的段。

然后，我们开始烹饪。热锅凉油，倒入切好的猪肉，将猪肉炒至变色，加入少量料酒煸炒均匀。接着，将炒好的猪肉盛出备用。

接下来，继续烧热锅，放入少许食用油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，将切好的尖椒和芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。为了保持蔬菜的鲜嫩口感，我们要掌握好火候，不宜炒得太久。

再次放入煸炒好的猪肉，加入适量的盐、少许糖、生抽和老抽，用翻炒的方式均匀地调味。这样可以使调味料充分渗入肉和蔬菜中，增加菜肴的鲜美味道。

最后，待肉和蔬菜炒至熟热后，即可出锅。将香气四溢的尖椒芹菜炒肉装盘，美味的佳肴就完成了。

尖椒芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，香辣的尖椒搭配绿意盎然的芹菜，加上嫩滑鲜美的猪肉，让人垂涎欲滴。制作这道菜的步骤简单易行，只需几个简单的烹饪技巧，就能在家中享受到一份美味的佳肴。不妨尝试一下，给自己和家人带来一道暖心的美食吧！