平鱼怎么做好吃家常做法

平鱼是一种营养丰富且口感鲜美的鱼类，下面为大家介绍一款家常制作方法。

首先，准备好新鲜的平鱼，将其彻底清洗干净。然后，将鱼身两侧切开，去除内脏和鱼鳞，切成适合入口的小块。接着，将鱼块放入清水中浸泡片刻，以去除鱼腥味。

接下来，准备调料。将葱姜蒜切末备用，并准备好盐、生抽、料酒和白胡椒粉。取一个大碗，将切好的葱姜蒜末、适量的盐、少许生抽、一勺料酒和适量的白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在平鱼块上，腌制15分钟左右，使其入味。

然后，取一平底锅，加入足够的食用油，待油热后将腌好的平鱼块逐一放入锅中煎炸。要注意火候，将鱼块两面煎至金黄色。煎炸过程中，可以用锅铲轻轻翻转鱼块，以充分煎炸均匀。

最后，将煎好的平鱼块捞出沥干多余的油，装盘即可上桌。这道家常制作的平鱼肉质鲜嫩、香气扑鼻，外酥里嫩。搭配清淡的配菜或蘸酱食用，口感更佳。

总结一下，制作美味的家常平鱼首先要清洗鱼身，然后切块。接着，准备调料，制成腌料并涂抹在鱼块上进行腌制。煎炸时要注意火候，将平鱼块两面煎至金黄色。最后，捞出沥干油渍，装盘即可享用。这是一道简单易学的家常做法，相信大家都能轻松掌握哦！