广式叉烧肉的制作方法

广式叉烧肉，色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是一道广东传统美味。制作叉烧肉需要准备好食材和调料。首先，将猪肉腌制至关键。选择五花肉，切成长方块状，然后用混合酱油、料酒、蜂蜜、白胡椒粉和五香粉的腌料，将肉块腌渍入味。

接下来，准备一个炉子或烤箱。将腌制好的猪肉放在烤盘上，刷上一层蜂蜜水，用锡纸包裹好。将烤盘放入预热好的炉子或烤箱中，用中火烤制30分钟，然后翻面再烤制30分钟。

待猪肉两面都呈现金黄色时，取出烤盘，撒上少许白芝麻，再次刷上一层蜂蜜水。将烤盘放回炉中，改用上火烘烤5分钟，直到肉表面形成诱人的焦糖色泽。

最后，将烤好的叉烧肉取出，稍微晾凉一下。将肉切成薄片，装盘即可。搭配白饭或炒面，香气四溢，口感美妙。

制作广式叉烧肉的关键在于腌制和烤制的技巧。腌制时间要足够长，让肉彻底入味；烤制时要注意火候，掌握好时间，避免过度烤焦。这样制作出的叉烧肉才能色泽红亮、鲜嫩多汁。

希望以上步骤详细的制作过程对你有所帮助，尽情享受广式叉烧肉的美食盛宴吧！