木耳蘑菇炒肉的做法

当提到美食，木耳蘑菇炒肉无疑是一道让人垂涎欲滴的佳肴。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，充满了营养和美味。下面，我们来一起探索制作这道美味佳肴的步骤。

首先，准备好所需的材料：新鲜的猪肉、黑木耳、鲜蘑菇、洋葱、大蒜以及各种调味料。

接下来，开始进行准备工作。将猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制片刻。将黑木耳泡软后撕成小片，鲜蘑菇切成薄片。洋葱和大蒜切碎备用。

然后，开始烹饪过程。取一平底锅，倒入适量的油，加热至六成热。将腌制好的猪肉放入锅中，迅速煸炒至变色后捞出备用。保留锅内的余油。

继续在锅中加热油，放入洋葱和大蒜，炒香后加入黑木耳和蘑菇，略微翻炒片刻。然后将煸炒好的猪肉放入锅中，继续煸炒均匀。

接着，调味时间到了。加入适量的盐、生抽、老抽和糖，根据个人口味调整。翻炒均匀后，倒入适量的清水，加盖焖煮片刻，让食材充分吸收味道。

最后一步，加入少许鸡精提鲜，撒上葱花点缀。再次翻炒均匀，确保所有食材均匀受热，将菜肴炒至入味即可。

一道美味的木耳蘑菇炒肉就完成了。这道菜色香味美，口感鲜嫩多汁。木耳和蘑菇的爽脆与猪肉的鲜嫩相互融合，带来丰富的层次感。而洋葱和大蒜的香气更是增添了菜肴的醇厚风味。

不管是家庭聚餐还是朋友小聚，木耳蘑菇炒肉都是一道美味的选择。简单快捷的制作步骤，丰富多彩的口感，让人回味无穷。快动手试试吧，让这道菜肴成为您餐桌上的一颗明星！