武大郎烧饼的做法和酱料的配方

武大郎烧饼是一道香气四溢、口感独特的传统小吃。它的制作方法简单却不失美味，让人垂涎三尺。下面，让我们一起来了解一下这道美食的制作过程。

首先，准备好饼皮的材料。我们需要面粉、酵母、温水和少许食盐。将面粉和酵母混合后，慢慢加入少量温水，揉成光滑的面团。再加入适量的盐，继续揉搓均匀。待面团发酵至两倍大小后，取出并分割成适量的小面团备用。

接下来，取一小块面团，擀成薄片，并在表面撒上少量白芝麻。将擀好的饼皮放入平底锅中，用中小火煎烤至两面金黄。这样做出的饼皮既酥脆又有嚼劲，口感绝佳。

然后，我们来制作美味的酱料。将黄豆磨成豆浆，并放入锅中加热。待豆浆煮沸后，加入适量的食盐、味精和少许花椒粉，搅拌均匀。再用小火煮约十分钟，直至酱料浓稠。

最后，将煎烤好的饼皮晾凉后，将酱料涂在饼皮上，撒上葱花或香菜末，并根据个人口味可以添加辣椒油或蒜泥等调料。然后将饼皮对折，切成适合大小的块状即可。

现在，一份香喷喷的武大郎烧饼就制作完成了。它的外皮酥脆香口，内里软糯而有嚼劲，配上浓郁的酱料，口感更加丰富。无论是早餐还是下午茶，这道美食都能带给你满满的幸福感。快来动手试一试吧！