盐酥鸡的做法家常做法

在家享受美食的时刻总是让人心情愉悦。今天，我将与大家分享一道经典而简单的家常菜——盐酥鸡。这道菜深受人们喜爱，外酥里嫩，口感香脆，让你回味无穷。

首先，准备好所需材料：鸡腿、盐、白胡椒粉、生姜、蒜瓣、五香粉、面粉和淀粉。将鸡腿洗净后用厨房纸巾擦干水分，然后切成适中大小的块状。

接下来，用盐、白胡椒粉、生姜和蒜瓣来腌制鸡肉块。将这些调料拌匀后，均匀地涂抹在鸡肉上，让其入味约20分钟。这样做不仅能增强鸡肉的味道，还能去除腥味。

继而，将面粉和淀粉混合在一起，用来为鸡肉上浆。将鸡肉块沾上面粉混合物，确保每一块都被裹得均匀。此步骤可以让鸡肉表面形成一层薄薄的保护层，使其炸制后更加酥脆。

然后，准备一个宽底的锅，倒入适量的油，将油加热至中高温。当油温达到适宜的炸制温度时，将鸡肉块逐一放入锅中。记住，要避免将鸡肉一次性放入锅中，以免影响油温的稳定。

接着，炸制鸡肉块至外酥内嫩，金黄香脆。时间大约需要炸制8-10分钟，根据鸡肉块大小和个人口感决定。当鸡肉块变得金黄色并发出诱人的香气时，即可捞出沥油。

最后，将炸好的鸡肉块放在厨房纸巾上吸去多余的油分。这样能让你享受到更健康的口感。准备好配菜、蘸料，就可以品尝这道香酥美味的盐酥鸡了。

盐酥鸡是一道简单而美味的家常菜，其制作步骤也非常简单。通过腌制、上浆和炸制等步骤的巧妙组合，可以让鸡肉块变得外酥里嫩，香气四溢。无论是作为主菜还是夜宵，盐酥鸡都能给你带来满足感。动手尝试一下，让家里弥漫着驱蚊蒜香的温暖与美味吧！