湖南菜辣椒炒肉怎么做

湖南菜以其独特的口味和辣味而闻名于世。其中最经典的菜品之一就是辣椒炒肉。这道菜色香味俱佳，让人食欲大开。下面，就让我们一起来学习如何制作一道美味的湖南菜辣椒炒肉。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的辣椒、猪肉和葱姜蒜。辣椒的种类可以根据个人口味选择，如果喜欢更辣的口味，可以选择辣度较高的辣椒。

然后，将猪肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制片刻。接着，将辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

锅中加入适量的油，油热后将葱姜蒜爆炒出香味。然后，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色，直至熟透。

接下来，加入切好的辣椒丝，翻炒均匀。辣椒的香气会渗入到猪肉中，使得肉质更加鲜嫩可口。

然后，加入适量的盐、生抽和糖，调味并继续翻炒。这些调料将会让菜肴更加美味，增添风味。

最后，加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。待菜肴炒熟后，即可出锅上桌。

一道香辣可口的湖南菜辣椒炒肉就做好了！这道菜品不仅味道独特，而且色彩鲜艳，给人一种食欲十足的感觉。希望大家都能尝试制作这道美味的湖南菜，一起享受这份热辣的美味！