溜肉段的做法老东北美食

溜肉段，作为东北地区的传统美食之一，以其酱香浓郁、口感嫩滑而备受人们喜爱。下面就跟着我一起来探秘制作溜肉段的秘诀吧！

首先，选择新鲜的瘦猪肉，切成长约两指宽的肉段。将肉段放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜蒜泥搅拌均匀，腌制15分钟，使肉入味。

接下来，准备调料。取一小碗，加入适量的酱油、白糖、醋和香醋，混合均匀，备用。

然后，热锅热油，待油温升至五成热时，将腌制好的肉段一个一个地放入锅中炒至变色，表面微微焦黄。

此时，倒入事先调好的调料，迅速翻炒均匀，使每一块肉段都裹上香甜的酱汁。炒熟后，将肉段捞入盘中。

最后，煮沸一锅清水，加入适量的淀粉，搅拌均匀成糊状。将淀粉糊均匀地倒在肉段上，使其外表呈现出光滑亮丽的效果。

经过这一系列的精心处理，一道香喷喷、色香味俱佳的溜肉段就做好了！让人垂涎欲滴的肉质搭配浓郁的酱汁，每一口都能够带来绵密的口感和浓郁的香气。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，溜肉段都是一道不可错过的美食。它既能够满足人们对于美食的追求，又能够带给我们对于东北地方特色的回味与思考。让我们品味着传承百年的美食，感受着东北的淳朴和热情！