甜菜的做法最正宗的做法

甜菜，也叫甜根菜，是一种根茎类蔬菜，因为它呈现出深红色，所以也叫做红根菜。甜菜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、钾、铁等微量元素，同时还含有大量的膳食纤维。下面，我们一起来看看最正宗的甜菜做法。

1. 烤甜菜

烤甜菜是一道非常简单的甜菜做法，只需将洗净的甜菜切成均匀的小块，加入橄榄油和盐，放入烤箱中烤制即可。在烤制过程中，可以选择根据自己的口味加入一些其他调味料，比如：大蒜、黑胡椒、芥末等等。这种做法简单易学，而且口感鲜美。

2. 酸辣甜菜汤

酸辣甜菜汤是一道有营养的汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的开胃作用。首先将洗净的甜菜切成小块，加入盐和淀粉搅拌均匀后腌制片刻，然后用开水煮过后捞出沥水待用。接下来将鸡蛋打碎，加入一些盐和味精搅拌均匀，准备好干辣椒、生姜、葱末等调料备用。锅中倒油加热，放入甜菜煸炒，加入清水煮开，加入调料、酸菜，再将鸡蛋液慢慢倒入煮至蛋花成型后即可出锅。

3. 法式甜菜汁

法式甜菜汁是一道口感浓郁、香气四溢的主菜。首先将洗净的甜菜煮熟捞出待用，同时将洋葱和大蒜切成细小的末状，放入锅中用黄油进行煸炒。接着加入鸡肉高汤、盐、黑胡椒粉、红酒等适量的调料，搅拌均匀煮沸后，加入切好的甜菜块，再煮10-15分钟左右即可。

上述三种做法都是最正宗的甜菜做法之一。不同的做法也可以根据个人口味进行加减，以达到更好的口感体验。无论是烤甜菜、酸辣甜菜汤还是法式甜菜汁，都是非常美味而营养的佳肴，非常值得一试。