沸腾鱼的做法家常做法

这个是煮沸腾鱼的家常做法。首先，准备好所需的材料，包括新鲜的鱼片、鱼头、豆腐、葱姜蒜等。其次，处理食材。将鱼片用盐腌制片刻，然后冲洗干净。鱼头清洗干净后，可以在上面轻轻剁几刀，以便入味更均匀。接下来，将豆腐切成块状备用。

锅中倒入适量的清水，加入鱼头、葱姜蒜，大火煮沸。待水开后，转小火炖煮20分钟，使鱼头的鲜味充分溶入汤中。随后，将鱼头捞出放入碗中备用。

将炖汤过滤，去除葱姜蒜渣。接着，将炖好的清汤重新倒入锅中，再次加热至沸腾。将鱼片轻轻放入锅中，焯水一会儿，煮至鱼片变色并漂浮起来。

此时，加入适量的豆腐块、调味料，如生抽、盐、味精等。继续煮几分钟，使豆腐吸取汤的味道。最后，撒上葱花、香菜等配料，使汤更加美味可口。

现在，一碗香喷喷的沸腾鱼就做好了。鱼片鲜嫩入味，配上豆腐和清爽的汤汁，口感丰富又营养。这道家常菜适合全家人共享，无论是平时晚餐还是招待客人都是不错的选择。大家快来品尝这道美味的沸腾鱼吧！