蒜蓉皮皮虾怎么做好吃又简单

夏日的午后，阳光透过窗户洒在桌上，照亮着一盘诱人的蒜蓉皮皮虾。这道美味又简单的菜品能带给人满满的幸福感。下面就为大家介绍一下制作这道蒜蓉皮皮虾的方法。

首先，准备好主材料：新鲜的皮皮虾、蒜末、辣椒段和一些香菜。将虾洗净备用。接下来，我们需要准备调料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉和一些鸡精。

第一步，虾去壳去头，用剪刀剪开背部，取出黑线。然后，将虾用清水洗净沥干备用。

第二步，锅中加入适量清水，放入一勺料酒和半勺盐，将虾放入开水中焯烫1分钟。焯烫后的虾肉更加鲜嫩可口。

第三步，将焯烫好的虾捞出放入冰水中漂凉，这样可以保持虾的口感更加爽脆。

第四步，热锅凉油，放入蒜末和辣椒段炒香。可根据个人喜好加入适量的辣椒，增加口感层次。

第五步，将焯烫好的虾放入锅中翻炒均匀，加入一勺生抽、适量的白胡椒粉和少许的盐。翻炒时要注意火候，避免过度煮熟。

第六步，最后加入少许鸡精提升整体口感，快速翻炒均匀即可出锅。

最后，将炒好的蒜蓉皮皮虾装盘，撒上些许香菜作为点缀。这道简单的家常菜就完成了。

蒜蓉皮皮虾，色香味俱佳，口感丰富。虾肉饱满嫩滑，蒜香四溢，辣椒的辛辣与虾的鲜美相互融合。再配以清新的香菜，一口下去，回味无穷。这道美食不仅适合家庭聚餐，也是朋友间小聚会的绝佳选择。

尝一口蒜蓉皮皮虾，让美食在舌尖上流连，享受烹饪的乐趣，丰富生活的味道。愿大家都能在烹饪中找到快乐，感受美食带来的幸福！