水水煮牛肉的做法

水水煮牛肉是一道传统的川菜，其特点是麻辣鲜香，让人胃口大开。下面，我将为大家介绍一下制作水水煮牛肉的具体步骤。

首先，准备好所需要的食材：牛肉、莴苣、豆芽、木耳、黄豆芽等。将牛肉切成薄片，然后放入少许料酒和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

接着，准备一锅开水，将腌制好的牛肉片放入烫熟，捞出备用。煮牛肉的同时，可以将莴苣、豆芽、木耳、黄豆芽等蔬菜清洗干净，切成适当大小的块。

然后，取一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味，再将豆瓣酱、辣椒酱等调料倒入锅中，炒匀。随后，倒入适量的高汤或清水，调入适量的盐、味精等调味品，煮开后加入切好的蔬菜。

最后，将煮熟的牛肉片放在蔬菜上面，盖上锅盖焖煮片刻，直至牛肉和蔬菜都熟透。最后撒上蒜末和花椒粒，再淋上少许香油，即可关火出锅。

这样，香气扑鼻的水水煮牛肉就做好了。将它盛到碗里，配上一碗热腾腾的米饭，绝对是一道美味可口的佳肴。

想要品尝正宗的川菜风味，不妨在家里动手尝试制作水水煮牛肉。它既能满足你的胃口，又能增添家庭聚餐的乐趣。快来尝试吧！