胡椒猪肚鸡的做法

胡椒猪肚鸡是一道美味可口的传统菜肴，它融合了猪肚和鸡肉的鲜美，搭配了香辣的胡椒调味，给人一种独特的风味体验。下面就让我们一起来看看制作这道美食的步骤吧。

首先，准备好所需食材：新鲜的猪肚、鸡肉块、胡椒粉、生姜、大蒜、盐、料酒等。

接下来，先将猪肚仔细清洗干净，切成小块。然后用开水烫一下，去除腥味。待猪肚变软后，备用。

然后，将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，用料酒、盐腌制片刻，增加鲜嫩口感。

接着，取一锅热水，将腌制好的鸡肉放入煮熟，煮至鸡肉熟透。同时，在另一锅中将炒锅烧热，倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香。

然后，将煮熟的鸡肉捞入炒锅中，翻炒均匀，使其充分吸收姜蒜香味。接着，加入切好的猪肚，继续翻炒。

最后，将胡椒粉撒入炒锅中，用中小火翻炒均匀。待猪肚、鸡肉吸收了胡椒粉的香气后，加入适量盐调味，翻炒至入味即可出锅。

这样，一道香辣可口的胡椒猪肚鸡就做好了。它的猪肚鲜嫩，鸡肉鲜香，胡椒的香辣调味增添了菜品的风味。在品尝时，可以搭配米饭或面食一起食用，更能突显其美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。快来动手制作吧，相信你会被这道胡椒猪肚鸡的美味所征服！