羊排怎么炖好吃家常做法羊肉汤

炖羊排是一道美味的家常菜，也是冬季保暖的好选择。下面我来为大家介绍一种简单而又美味的做法。

首先，选购新鲜的羊排是成功的关键。新鲜的羊排肉质鲜嫩，没有异味。可以选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的羊肉更加香滑。

接着，将羊排切成小块，用清水浸泡15分钟。这样可以将血水和腥味去除掉。然后将羊排焯水，去除表面的杂质。

再来准备一些辅料。可以选择洋葱、姜片、大蒜和料酒。这些调料能够增添羊肉的香气，使炖汤更加美味。

接下来，取一个大汤锅，将切好的羊排、洋葱、姜片和大蒜放入锅中。加入适量清水，水量要稍微多一些，以便炖出浓郁的汤汁。同时加入适量的料酒，这样可以去腥提香。

然后，将锅放在炉火上。先用大火烧开，待水开后撇去浮沫。接着转小火，用文火慢慢炖煮，时间大约在1.5小时左右。期间不要打开锅盖，保持汤汁的浓香。

最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。根据个人口味可以添加一些酱油和香菜提鲜。再焖煮片刻，直至羊排肉炖烂入味。

炖好的羊肉汤细嫩可口，汤汁浓郁鲜美。可以搭配面食或米饭食用，满足口腹之欲的同时也增加了营养的摄入。

总结一下，炖羊排的步骤主要包括选购羊排、焯水、准备辅料、炖煮和调味。只需简单的几个步骤，就能制作出一道美味可口的羊肉汤。快来试试吧！