肉丸子的家常做法简单烧狮子头

狮子头，又称肉丸子，是一道家常菜，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一种简单的家常做法。

首先，准备好制作狮子头的材料：猪肉馅、虾仁、香菇、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋。

其次，将虾仁用刀背拍破，再切成小颗粒。香菇洗净后切碎。将猪肉馅放入一个大碗中，加入虾仁、香菇碎、姜末、葱末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，用力搅拌至成浆状。然后，加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

接下来，将搅拌好的肉馅取适量放在手心，用力揉成圆形。重复此步骤，直到用完所有肉馅。

然后，取一个平底锅，加入适量的油，将油加热至五成热。将揉成圆形的肉丸子放入锅中，稍微用力摇晃锅子，使其均匀地受热，避免粘锅。待底部变成金黄色后，轻轻翻转肉丸子，继续煎至两面金黄。

最后，倒入适量的清水，加盖煮沸后转小火慢炖。期间要注意煮过程中是否有浮沫，及时撇去。炖约15分钟，直到肉丸子变得饱满、香气四溢。最后，调入适量的酱油提味即可。

这道家常狮子头烧法简单易学，不仅容易掌握，而且味道十分美味。肉质鲜嫩多汁，虾仁的鲜香更为增色。每一口都透露出浓浓的家常味道，让人回味无穷。

总之，制作狮子头并不困难，只需要一些简单的食材和正确的步骤，就能够在家中轻松享受到这道美味佳肴。不妨动手试一试，给家人和朋友带来一份暖暖的美味吧！