自制蛋糕的做法与配方

在一个阳光明媚的日子里，自制蛋糕成为了我悦己心的活动。首先，准备好所有的食材和工具：面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉、香草精以及一个蛋糕模具和搅拌器。

第一步是准备蛋糕糊，将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的白砂糖。用搅拌器将它们搅打均匀，直到出现泡沫和变得微微浓稠。

接下来，倒入适量的植物油和牛奶，继续使用搅拌器搅拌。这样做可以确保蛋糕的湿润度和口感。

接着，将面粉和泡打粉混合，并逐渐加入蛋糊中。使用切拌式的动作，轻轻地搅拌，直到所有的干粉都融入到蛋糊中。这样能够避免面粉过度搅拌而使蛋糕产生筋道质感。

当蛋糕糊搅拌均匀后，加入适量的香草精，以增添蛋糕的香气和口感。再次轻轻地搅拌均匀，使香草精均匀分布在整个蛋糕糊中。

现在，我们将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。为了保证蛋糕能够均匀升起，可以轻轻敲击模具，帮助排除空气泡。

最后，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，在180度的温度下烘烤30-40分钟。当蛋糕表面呈现出金黄色并且蛋糕顶部能够弹回，就表示蛋糕已经烤好了。

待蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以使用奶油、水果、巧克力等，让蛋糕更加美味和诱人。

在享受自制蛋糕的同时，也能感受到亲手制作的乐趣。无论是孤独时光的陪伴还是与家人朋友分享，这杯茶让我们更加接近幸福。