自家烤羊肉串的做法

夜幕降临，一股浓郁的烤肉香气飘散在街头巷尾，吸引了许多食客驻足。烤羊肉串，作为传统美味的代表之一，自家制作更是鲜美无比。下面将带您逐步了解如何用最简单的步骤，制作出口感十足、肉质鲜嫩、香辣可口的烤羊肉串。

首先，准备新鲜的羊肉，切成均匀大小的肉块，并腌制。将羊肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

接下来，准备烤串所需的调料。将大蒜剥皮，切成蒜末；取一小碗，加入生抽、老抽、料酒、香醋、白胡椒粉、孜然粉以及适量的辣椒粉，搅拌均匀成为调料汁。

然后，将腌制好的羊肉块一一穿在烤串棒上，每两块之间留有一定的间隔，以便均匀受热。同时，将蒜末撒在串上，使其深入入味。

现在，准备烤炉。可以选用传统的木炭烤炉或者电烤炉。无论哪种，都需要预热一段时间，确保炉子温度适宜。

把串好的羊肉放入烤炉上，轻轻刷上一层调料汁，让其更加美味。然后，将炉盖盖好，等待烤制。

期间，不断翻动羊肉串，以充分均匀地受烤。每次翻动时，可以再次刷上一层调料汁，增添香气。烤制的时间根据个人口感来调整，大约需要15-20分钟。

最后，将烤好的羊肉串取出，撒上芝麻和切碎的葱花，提升口感和美观度。

品尝一口，鲜嫩多汁的羊肉与香辣的调料完美融合，满足了你对美食的所有幻想。制作自家烤羊肉串并不复杂，只需一些耐心和细致的呵护。现在，您也可以在家里尽情享受这道美味佳肴！