肚条烧莴笋的做法大全

在炎炎夏日，一道清爽可口的家常菜肴总能为我们带来满满的食欲。今天，我将为大家分享一道简单而美味的肚条烧莴笋的做法。

首先，准备好所需的材料：新鲜嫩肥肚条、嫩莴笋、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖以及花椒粉。

其次，处理食材。将嫩莴笋剥去外皮，切成长约5厘米的段，然后用开水焯烫至断生即可；嫩肥肚条用清水洗净，切成适当大小的块状，随后将其焯水，去除血沫和腥味。

接下来，开始烹饪过程。取一平底锅，加入适量食用油，烧热后放入少许花椒粉煸炒，待香味散发出来后，撇去花椒渣。然后放入葱姜蒜末炒香。

随后，将焯水后的肚条块放入锅中，翻炒均匀。接着，加入适量料酒，烹调片刻，让肉质变得更加鲜嫩。

然后，放入焯水后的莴笋段，快速翻炒均匀。倒入适量生抽和老抽，让蔬菜均匀上色，并增添口感和味道。

最后，加入适量的白胡椒粉、盐和糖，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀，使调料充分渗入肚条和莴笋之中。

待肚条和莴笋熟透后，就可以关火出锅了。将美味的肚条烧莴笋装盘，撒上一些葱花作为点缀，即可享用了。

这道肚条烧莴笋清爽爽口，脆嫩可口。肚条的鲜香与莴笋的甜嫩相互融合，令人回味无穷。它不仅是一道美味的菜肴，也是夏日餐桌上的一抹亮色。

希望大家能够尝试这道简单又美味的肚条烧莴笋，感受到它带来的清新口感和美妙滋味。祝大家烹饪愉快，美食享受！