酸豆角炒肉末热量

几根绿意盎然的酸豆角，搭配上香气四溢的肉末，这道酸豆角炒肉末可是让人胃口大开的美味佳肴。不仅色香味俱佳，而且热量也适中，适合作为一道家常菜品。下面，我将为大家介绍制作这道美食的正确步骤。

首先，我们需要准备新鲜的酸豆角和嫩滑的肉末。酸豆角切成小段，肉末用少许料酒、生抽、淀粉腌制片刻，增加口感的层次感。同时，我们还需要准备葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

接下来，将锅置于火上，倒入适量食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。随后，将腌制过的肉末加入锅中，用中小火翻炒至变色。此时，可以加入适量的豆瓣酱提升口感。

炒至肉末微微上色后，加入酸豆角和辣椒段，继续翻炒均匀。酸豆角的酸味与辣椒的辣味相互融合，令人食欲大增。

然后，加入适量的盐和糖，根据个人口味可适量增减。同时，加入一些清水煮开，让酸豆角更易熟透。盖上锅盖，用中小火焖煮片刻。

最后，将锅开盖，用大火收汁至干，保持酸豆角的嫩脆口感。在出锅前，可以撒上一些香菜点缀，提升整体的美观和口感。

酸豆角炒肉末香气扑鼻，色彩鲜艳，每一口都带来了丰富的层次感。这道低热量的家常菜不仅美味可口，还能满足我们对营养的需求。快动手试试吧，品味这份酸辣的美味！