蒸蛋糕的家常做法窍门

蒸蛋糕是一道简单又美味的家常甜点，它的口感绵软，香甜可口，成为了许多人心中最喜爱的甜品之一。下面就为大家分享一下制作蒸蛋糕的家常做法窍门。

首先，准备好所需的材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶和泡打粉。将鸡蛋打入碗中，加入适量的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

接下来，将低筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免产生面筋。

然后，将牛奶加热至微温，再倒入面糊中，搅拌均匀。这样能使蒸蛋糕更加柔软细腻。

现在，取一个适合蒸蛋糕的容器，将容器内壁涂抹一层薄油，防止蛋糕粘连。然后将面糊倒入容器中，轻轻震动几下，使面糊中的气泡尽量排除。

最后，将蒸锅加热至水开后，将装有面糊的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟。期间不要频繁开启蒸锅，以免影响蛋糕的发酵。

蒸熟后，取出蒸蛋糕，让其自然冷却一段时间。待完全冷却后，用刀子沿着容器边缘将蛋糕切下，即可食用。

以上就是蒸蛋糕的家常做法窍门。简单的步骤，再加上合适的材料配比，就能制作出口感绵软的蒸蛋糕。你可以根据个人口味，添加一些水果或奶油来丰富味道。快试试这个简单又美味的蒸蛋糕吧！