怎样清蒸桂鱼好吃又简单窍门

桂鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，清蒸是保持其原汁原味、口感鲜嫩的最佳方式。下面给大家介绍一种简单而又美味的清蒸桂鱼的窍门。

首先，选择新鲜的桂鱼是制作美味清蒸桂鱼的关键。当选购桂鱼时，我们应该注意鱼体光滑无血迹，眼睛明亮，鱼鳃鲜红，身体强壮。新鲜的桂鱼肉质紧实，味道鲜美，烹饪后不易散架。

准备工作完成后，我们可以开始下一步，将桂鱼腌制。腌制桂鱼能够增加其鲜嫩度和口感。首先，将鱼身两侧切数刀口，用料酒、盐和生姜轻轻擦拭均匀。然后，将桂鱼放入冰箱腌制15分钟，让鱼肉更加入味。

腌制完成后，我们需要准备一些配料，使清蒸桂鱼更加美味。可以选择一些香菜、葱段、蒜末和红辣椒丝作为装饰和调味品。这些配料将为清蒸桂鱼增添风味和口感。

接下来，我们需要选择适当的蒸锅进行蒸煮。把桂鱼放在蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟即可。在蒸鱼的过程中，可以根据个人口味调整蒸鱼时间，保持鱼肉的嫩滑与口感。

最后，蒸好的桂鱼装盘时，撒上预先准备的香菜、葱段、蒜末和红辣椒丝，使得整道菜色彩鲜艳，香气四溢。清蒸桂鱼既保留了桂鱼的原汁原味，又增添了一些清新的香气。

经过以上步骤，一道美味又简单的清蒸桂鱼就完成了。这种烹饪方式能够保持桂鱼的鲜嫩口感，使其更加美味可口。希望大家在享用这道美食时，能够品尝到桂鱼的鲜美和清新。