蒸馒头的方法教程(老式发面蒸馒头的方法)

蒸馒头是中国传统的美食之一，制作过程虽然稍显繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能制作出松软可口的馒头。下面我将为大家介绍一种老式发面蒸馒头的方法。

首先，我们需要准备好面粉和酵母。将面粉放入一个干净的容器中，加入适量的温水，用手搅拌均匀。接着，将酵母撒在面粉上，并轻轻搅拌均匀，让酵母充分溶解在面粉中。

接下来，将面团放置在温暖的地方发酵。可以选择将面团盖上湿布，放在室温下静置1小时左右，或者放入微波炉中，选择"发酵"模式，发酵时间大约为30分钟。

当面团发酵至两倍大小时，取出面团并放在案板上。用手揉搓面团，将面团内部的气体排除，并使其变得更加柔软。

接下来，将面团分割成大小相等的小面团，用手按压成扁平的形状。然后，将小面团放在蒸锅的蒸网上，注意要留有一定的间距，以免蒸熟后粘在一起。

将水烧开后，将蒸锅放入蒸锅中。大火蒸15-20分钟，期间不要轻易打开锅盖，以免蒸气散失。

最后，关火后稍等片刻，再慢慢将锅盖打开，让馒头在锅中稍微冷却。然后，用筷子轻轻揭起馒头，放在竹篮或盘子中，即可享用美味的蒸馒头了。

通过以上步骤，我们可以制作出松软可口的老式发面蒸馒头。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都是一道美味可口的食品，给我们的生活增添了无限的色彩和乐趣。快来动手试试吧！