蒸蛋糕的做法步骤

蒸蛋糕是一道美味又营养的点心，制作起来相对简单。首先，准备好食材。我们需要鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和发酵粉。

其次，将鸡蛋打入一个大碗中，用手动打蛋器将蛋液搅拌均匀。然后，逐渐加入面粉，并不断搅拌，直至面粉完全融入蛋液中。接着，倒入适量的牛奶，继续搅拌，直到得到一个浓稠而光滑的面糊。

接下来，加入适量的白糖，搅拌均匀。白糖可根据个人口味调整，如果喜欢甜一些的蛋糕，可以多放一些糖。然后，将发酵粉加入面糊中，再次搅拌均匀。

现在，将蛋糕模具准备好，在内部涂上少许食用油，以防粘连。然后，将面糊倒入模具中，略微晃动一下，使面糊均匀分布。

最后，将蛋糕模具放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟。在蒸煮过程中，不要频繁开盖，以免影响蛋糕的发酵和口感。

待蒸煮时间到达后，使用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来的竹签干净无粘糊，说明蛋糕已经熟透。此时，将蒸煮好的蛋糕取出，稍微晾凉一下，然后用刀子轻轻从模具四周切割，倒扣在盘子上。

现在，你可以品尝这款美味的蒸蛋糕了。它的口感松软，香甜可口，适合作为下午茶的点心或者简单的早餐。你还可以根据个人口味，在蛋糕上撒一些巧克力粉或者糖霜，增添美感和口感。

蒸蛋糕制作简单快捷，无需烤箱，非常适合初学者尝试。希望你能成功制作出一款美味的蒸蛋糕，享受烹饪的乐趣！