酸菜鱼的做法家常不辣做法

在中国家庭中，酸菜鱼是一道常见且受欢迎的家常菜。尽管很多人喜欢它的辣味，但是有些人却无法接受辣椒的刺激。今天我将为大家介绍一种不辣的家常酸菜鱼做法。

首先，我们需要准备以下食材：鱼片、酸菜、豆腐、姜片、大葱、大蒜和调料（盐、鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉）。

第一步是将鱼片用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥提鲜。然后，将豆腐切成小块，酸菜切碎备用。

接下来，我们热锅凉油，将姜片和蒜瓣爆香。然后加入酸菜炒一会儿，让其释放出酸味。

然后，我们将豆腐块放入锅中，轻轻翻煎一下，再加入适量的水。水的量要足够覆盖住所有食材，但也不能太多。

随后，我们加入适量的盐、鸡精和生抽来调味。这时，注意不要加太多盐，因为酸菜本身已经有一定的咸味。

在中小火的状态下，将锅盖盖上，煮约10分钟，直到鱼片和豆腐变得熟透。期间，我们可以适当调整火候，确保汤汁浓稠。

最后，我们撒入一些白胡椒粉，提香并增添口感。同时，加入一些切碎的大葱作为装饰。

现在，一道美味的家常酸菜鱼就完成了！不辣的酸菜鱼仍然保留了酸菜的鲜味和咸香，豆腐的柔嫩口感更是为这道菜增添了层次感。尽管不辣，但它依然美味可口，值得一试。

希望大家能够通过这个简单的做法，享受到一份美味又不辣的酸菜鱼。无论是与家人一起品尝还是招待客人，这道菜都能为你带来满满的赞誉和欢笑！