西红柿土豆红烧肉的做法

红烧肉是一道经典的中式家常菜，口感醇香，色香味俱佳。今天我介绍的红烧肉还加入了西红柿和土豆，不仅增添了颜色和口感，还使得整道菜更加丰富多样。

首先，我们需要准备好所需食材：五花肉500克、西红柿2个、土豆2个、葱姜蒜适量。五花肉要先切成块状，用开水焯水去腥气。然后，将姜切成片状，蒜切碎，葱切成段状备用。

接下来，热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。然后加入姜片、蒜末和葱段一同翻炒，使其散发出香味。随后，加入适量料酒，用中小火煮至酒精挥发。

当肉块微微变硬时，加入切好的西红柿和土豆块，翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、老抽和糖，根据个人口味调整。再加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮约30分钟，直至五花肉烂糯入味。

最后，根据个人喜好可以加入少许盐和胡椒粉进行调味，撒上葱花点缀即可。这道以西红柿和土豆为辅料的红烧肉色泽红亮，质地酥烂，咸甜适中，香气四溢。

这款红烧肉不仅有经典的口感与味道，还加入了西红柿和土豆，丰富了菜品的风味，既美观又美味。无论是在家庭聚餐还是宴客，都是一道令人销魂的佳肴。尝一口，仿佛回到了儿时，在家人的关爱中享受美食的味道。