蒜香虾尾的家常做法简单

夏日的午后，阳光透过窗户洒进屋内，温暖而慵懒。此刻，一道诱人的美食正在厨房里烹饪而成——蒜香虾尾。它是一道家常菜肴，简单易学，却能带来绝妙的口感和美妙的味道。

首先，准备新鲜的虾尾。将虾尾洗净，去掉虾线，沥干备用。接下来，取一小碗，放入适量盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀成腌料。然后，将腌料均匀地抹在虾尾上，使其入味。这一步非常关键，能让虾尾更加鲜嫩可口。

准备工作完成后，开始烹饪。取一平底锅，加入适量的植物油，烧热至七成热。当锅中冒出淡淡的烟雾时，将腌制好的虾尾放入锅内煎炸。听着油炸的声音，闻着虾香四溢的气味，看着虾尾逐渐变得金黄酥脆，心情也随之愉悦起来。

炸至虾尾变色后，立即捞出沥干油分。接着，取另一锅，加入适量的植物油，放入蒜末煸炒出香味。当蒜香四溢时，将炸好的虾尾倒入锅中，快速翻炒均匀，使蒜香和虾香完美结合。此刻，诱人的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

最后一步，加入适量的生抽、料酒和少许糖，调成适口的酱汁。同时，撒上葱花和少许盐，调制均匀后，迅速翻炒几下即可关火。这样做能够保持虾尾的嫩滑和鲜味，同时增添一份清爽的口感。

经过一番细腻而熟练的操作，蒜香虾尾终于在家中厨房完成了。它外焦里嫩，鲜香诱人，令人垂涎欲滴。当你咬下第一口时，虾尾的鲜嫩与蒜香的浓郁在口中交融，让人陶醉其中。这道家常菜肴既简单易学，又带有一份独特的魅力，绝对能为家人带来一顿美味的享受。