鱼香肉丝最简单做法步骤

鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的独特风味和鲜美口感受到了广大美食爱好者的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作鱼香肉丝的简单做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要猪肉里脊肉，红、绿辣椒，葱姜蒜，盐，糖，酱油，料酒，醋和淀粉。这些材料都可以在市场或超市中轻松购买到。

然后，开始处理食材。将猪肉里脊肉切成细丝，辣椒和葱姜蒜也切成丝。接着，准备一个小碗，将里脊肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。

接下来，开始烹饪。热锅倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜丝炒香，随即放入腌制好的里脊肉丝快速翻炒至变色。然后加入红、绿辣椒丝，继续翻炒均匀。

在炒制的过程中，加入适量的酱油和少许醋，调整味道。可以根据个人口味增减调料的用量。继续翻炒，待肉丝和辣椒丝熟透后，关火。

最后，出锅装盘。将炒好的鱼香肉丝盛入盘中，可以点缀一些葱花提升色香味。鱼香肉丝可作为主菜或配菜，与米饭或面条搭配食用都十分美味。

制作鱼香肉丝的步骤其实非常简单，只需准备好材料，处理食材，烹饪炒制，最后出锅装盘即可。这道菜的成品色彩鲜艳，口感鲜美且带有一丝微辣，香味浓郁诱人。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，鱼香肉丝都是一道不错的选择。你不妨自己尝试一下，享受制作美食的乐趣吧！