麻辣小龙虾尾的做法家常

夏日的夜晚，街头巷尾飘来一阵诱人的香气。这是因为大街小巷都开始纷纷烹制美味的麻辣小龙虾尾。让我们跟随这道家常小龙虾尾的独特做法，一起品味这份辣爽。

首先，准备新鲜的小龙虾尾，确保它们没有异味。将小龙虾尾剪去尖锐的尖端，清洗干净，沥干备用。

接着，准备配料。撕碎一些新鲜的香葱，切碎一些大蒜和姜片，备好泡椒和郫县豆瓣酱。

然后，取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，添加适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀。将洗净的小龙虾尾放入碗中，搅拌至每个小龙虾尾都沾满蛋液。

接下来，烧热炒锅，加入足够的油。当油温升高时，将蘑菇沥干水分，放入锅中炒熟。将炒至变色的蘑菇捞出，备用。

然后，将姜片和大蒜放入锅中爆香，再加入泡椒和郫县豆瓣酱炒匀。随后，将淋在小龙虾尾上，翻炒均匀，直至小龙虾尾变红。

最后，加入适量的鸡精、盐和麻辣粉炒匀，再加入一些清水煮开。待水收干后，撒上蘑菇和香葱，翻炒均匀。

炒好的麻辣小龙虾尾出锅啦！将它们装盘，撒上一些花椒粉和辣椒粉，增添一份视觉与味觉的享受。香辣的味道和嫩滑的口感相得益彰，让人忍不住再多品尝一口。

家常麻辣小龙虾尾浓厚的香气令人胃口大开，在夏日里成为了一道无法抗拒的美食。让我们品味这道美味佳肴，感受夏天的热情与美好！