鱼香肉丝的做法简单

鱼香肉丝是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品，它酸甜爽口、色香味俱佳，成为了大家喜爱的家常菜之一。

首先，我们需要准备好所需食材。主要的食材包括猪肉、胡萝卜、青椒、木耳等。猪肉切成细丝，胡萝卜和青椒也切成细丝，木耳泡软后切成小片。

然后，我们可以开始下锅炒菜了。先将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末爆炒出香味。接着，将猪肉丝下锅炒至断生，变色后捞出备用。

接下来，将胡萝卜丝、青椒丝和木耳一同下锅炒熟，使其保持脆嫩口感。随后，把之前炒好的猪肉丝一起放入锅中，同时加入适量的盐、糖、酱油和醋，翻炒均匀，让调味料充分渗入食材中。

接着，我们可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜品汁液稍微浓稠一些。这样，鱼香肉丝的颜色和口感会更好。

最后，为了提升菜品的香气，我们可以撒入一些葱花和辣椒丝，轻轻翻炒几下即可关火。

经过这一系列的步骤，一道美味的鱼香肉丝就成功完成了。它色彩丰富，香气扑鼻，口感鲜嫩，回味无穷。这道菜既可作为正餐的一道主菜，也可以配上米饭或面食享用。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能给人带来愉悦和满足的味蕾体验。

希望大家能够按照以上的步骤尝试制作鱼香肉丝，享受到这道美食的美味和乐趣！